Parmesan peyniri nedir sorusu, özellikle İtalyan mutfağını sevenlerin sıklıkla merak ettiği konuların başında gelir. Sert yapısı, yoğun aroması ve yüksek besin değeri ile öne çıkan bu peynir türü, aslında İtalya’nın kuzey bölgelerinde özel yöntemlerle üretilen Parmigiano Reggiano adıyla bilinir.